W ostatnim czasie wiele osób próbując swoich sił kulinarnych piecze ciasto drożdżowe obłożone wszelkimi dostępnymi dodatkami takimi jak papryka, ser, pomidory, szynka, salami i tak dalej, by w końcu poczęstować tym czymś zaproszonych specjalnie z tej okazji gości, oświadczając im, że jest to najprawdziwsza pizza Kraków włoska, zrobiona według oryginalnej receptury, tyle, że w elektrycznym piecu i z naszych rodzimych produktów. I w tym wypadku nie stało się nic strasznego, goście pizzę zjedli, pochwalili i na tym koniec. Nikt nie dociekał, czy aby ta pizza Kraków była faktycznie pieczona według oryginalnego przepisu. Jeśli zaś chodzi o nasze pizzerie, to niestety one muszą się trzymać wszelkich oryginalnych receptur, jeżeli sprzedają tę potrawę jako oryginalną pizzę włoska, a już na pewno jeżeli jest to pizza Neapolitańska, która posiada certyfikat gwarantowanej tradycyjnej specjalności, który jest przyznawany przez Unię Europejską. Ten certyfikat ma uchronić tę wyśmienitą włoską potrawę przed wszelkiego rodzaju podróbkami, a przede wszystkim nie dopuścić, aby jej nieudane warianty tworzone na całym świecie nie były sprzedawane właśnie pod tą nazwą.